ファイトケミカルとは
こんばんは
Total Body Manager の 元廣 誠基 です !
◆ファイトケミカルとは
●野菜、果物、海藻、ハーブ、お茶、芋類、豆類 等
植物性食品の色素や香り、アク等の成分から
発見された化学成分
●ギリシャ語でファイト(phyto)と、
化学物質を意味する(chemical)をあわせた
【植物性化学物質】
●3代栄養素(糖質、脂質、タンパク質)に
ビタミンとミネラルを加えて5代栄養素、
そこに食物繊維とファイトケミカルを加えて
7代栄養素と言われ、その効果が注目されている
●現在発見されているファイトケミカルは
約1500種類だと言われているが、
おそらくは1万種類以上あるのではと言われている
次回はファイトケミカルの種類について
書いていきたいと思います！
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元 廣 誠 基 (モトヒロマサキ)
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